Ekolojik zeytinyağı tesisimizde, kara su çıkmadığından dolayı çevre için çok faydalıdır. Üretim çıktısı 2 aşamalıdır. Bu çıktılar; zeytinyağı ve prinadır. İşlem sıcaklığı 28 derecedir. Bu yüzden, işlem sonunda elde edilen kalite has zeytin yağı ile aynı kalitededir.
Dekantör iki aşamalı olduğundan dolayı, zeytin ve yağa bağlı olarak sistemden %50 veya %70 oranında nemli prina çıkar. Makinemizde su kullanılmadığından, KARA SU çıkmamaktadır. Bu nedenler, günde yaklaşık 15 metrik ton (sezonun 60 gün olduğu yerlerde yaklaşık 900 metrik ton) sudan kar etmiş oluyoruz.
Yapılan testlere göre dekantörden çıkan prinanın yağ oranı %2,2 veya %3.5 olarak hesaplanmıştır.
Tesiste ki modüler işlem ünitesi
A-Zeytin taşıma makinesi
1. Zeytin taşıma hattı
2. Yaprak aspiratörü
3. Zeytin yıkama makinesi
4. Kırma işlemi için besleme konveyörü
B- Pasta ön hazırlama ünitesi
1. Zeytin kırıcı
2. Modüler karıştırıcı (malaksör)
3. Dekantör
4. Vibrasyon eleği
5. Pasta pompası
6. Yağ pompası
7. Küspe taşıma hattı
C- Kontrol ünitesi
.jpg)